Tvrdá voda způsobuje usazování vápníku, hořčíku a draslíku na stěnách zařízení, které přicházejí do styku s vodou. Úroveň tvrdosti vody ovlivňuje ukládání, pokud je voda tvrdá, je třeba provádět odvápnění.
Kámen uložený v zařízení zhoršuje jejich provoz a v extrémních případech může vést i k zablokování například kávovaru nebo konvice. U přístrojů se může objevit usazování vodního kamene v trubkách či hadičkách, kterými se nalévá káva, a chuť nápoje se zhoršuje.
Pravidelné odvápňování je nejjednodušší způsob, jak efektivně ovládat kávovar, bezproblémově používat žehličku či použít čistou vodu z rychlovarné konvice.