Szungit adsorbuje z wody chlor, metale ciężkie, pestycydy, fenole, azotany, azotyny, węglowodory, dioksyny. Działa również bakteriostatycznie, czyli wstrzymuje dalszy rozwój bakterii. Oddziela szkodliwe substancje, które następnie odkładają się na dnie zbiornika z wodą i tworzą osad, dlatego wody z dna nie należy używać.